Denocciolato
16 Gennaio 2019
Estratto a Freddo
16 Gennaio 2019

PREGIO

Integrale

È un olio extra vergine di oliva non filtrato e confezionato appena dopo la sua produzione.
Ciò gli consente di ottenere un bouquet di profumi e sapori spiccati nonché una maggiore carica di antiossidanti, polifenoli e vitamina E.
Il suo aspetto velato è dovuto alla presenza di micro particelle di polpa di olive che, nel tempo, possono depositarsi sul fondo della bottiglia per via della naturale decantazione e di una possibile variazione di temperatura.
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Cultivar
Rotondella, Leccino
Raccolta
Dal 01 Ottobre al 31 Ottobre
Zona di Produzione
Pendici dei Monti Alburni - Salerno
Tecnica di raccolta
Scrollatura
Tempo di Raccolta-Frangitura
Max 8 ore
Lavorazione
Ciclo continuo a freddo seguito da filtrazione
Conservazione
Contenitori in acciaio inox a temperatura controllata compresa tra i 16°C e i 18°C in assenza di ossigeno.
Bottiglia da 500 ml
12 bott. x ct. / 6 bott. x ct.

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