Biologico
16 Gennaio 2019

PREGIO

DOP
"Colline Salernitane"
Biologico

P regio “DOP Colline Salernitane BIOLOGICO” è ottenuto da olive i cui campi hanno doppia certificazione.
Per agricoltura biologica si intende quel particolare metodo di coltivazione che si serve esclusivamente dei rapporti naturali che esistono tra le tecniche agronomiche, l’ambiente e gli organismi viventi.
La Denominazione di Origine Protetta (DOP) individua l’area di origine del prodotto e le varietà, precisa i metodi di coltivazione e trasformazione e, infine, definisce le caratteristiche al consumo rilevate sia con l’analisi sensoriale che con quella chimico-fisica.
Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAAF
IT-BIO-004 Operatore controllato n° 20178.
Cultivar
Rotondella, Leccino
Raccolta
Dal 01 Ottobre al 31 Ottobre
Zona di Produzione
Pendici dei Monti Alburni - Salerno
Tecnica di raccolta
Scrollatura
Tempo di Raccolta-Frangitura
Max 8 ore
Lavorazione
Ciclo continuo a freddo seguito da filtrazione
Conservazione
Contenitori in acciaio inox a temperatura controllata compresa tra i 16°C e i 18°C in assenza di ossigeno.
Bottiglia 500ml
6 bott. x ct.

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