PREGIO

Olio Campania IGP
Estratto a freddo

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L’olio extra vergine di oliva “IGP Olio Campania” nasce da una tradizione millenaria e da un territorio unico, offrendo dei sapori e profumi che racchiudono storia, identità e l’anima autentica della Campania.
Campagna di Produzione 2024/2025

La denominazione “IGP - Olio Campania” si fonda sul legame profondo e millenario tra il territorio e l’olivicoltura. Da oltre 2500 anni, l’olivo e l’olio rappresentano un simbolo identitario della Campania, una terra dove le condizioni pedoclimatiche uniche – dal suolo vulcanico alla dolce influenza del Mediterraneo – hanno favorito la diffusione e l’eccellenza di questa coltura. Il paesaggio, impreziosito da distese di uliveti secolari, racconta una tradizione che si è tramandata immutata nel tempo, unendo saperi antichi e innovazione. L’olio extra vergine di oliva “Olio Campania IGP” incarna questa eredità straordinaria, offrendo un prodotto che rispetta tutti i requisiti di alta qualità garantiti e tutelati dal marchio di protezione dell’Unione Europea.

Mediana dell’amaro 4,0 / Mediana del piccante: 4,2

Olio dal fruttato medio-leggero con eleganti sentori di foglia di olivo all’olfatto. Al palato si apre con armonia, rivelando un finale morbido e mandorlato, arricchito da una lieve nota tostata. Un olio equilibrato, dove l’amaro e il piccante si fondono in perfetta sintonia.
Tipo di Cultivar Rotondella, Frantoio, Leccino
Epoca di raccolta dal 01 Novembre al 30 Novembre
Zona di produzione Pendici dei Monti Alburni - Salerno
Tecnica di raccolta Pettinatura pneumatica, scrollatura meccanica
Tempo di raccolta-frangitura Max 6 ore
Lavorazione Estrazione a freddo a ciclo continuo integrale
Conservazione Contenitori in acciaio inox in atmosfera controllata sotto azoto