PREGIO Estratto a freddo
P
regio “Estratto a Freddo” è un olio extra vergine di oliva ottenuto da sole olive raccolte all’invaiatura, prima accuratamente selezionate e poi molite mediante un impianto a ciclo continuo integrale all’avanguardia seguendo precise norme di produzione.
Pregio “Estratto a Freddo”, ricco di antiossidanti e vitamina E, è perfetto per arricchire ogni tipo di pietanza.
- Cultivar
- Frantoio, Carpellese, Leccino
- Raccolta
- Dal 31 Ottobre al 15 Dicembre
- Zona di Produzione
- Pendici dei Monti Alburni - Salerno
- Tecnica di raccolta
- Scrollatura
- Tempo di Raccolta-Frangitura
- Max 6 ore
- Lavorazione
- Estrazione a ciclo continuo a freddo seguito da filtraggio
- Conservazione
- Contenitori in acciaio inox a temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C in atmosfera controllata
